 Первый фестиваль состоялся 27 марта 2004 г. в стенах Ярославской епархии и длился три дня. В нынешнем фестивале примут участие как монастыри и храмы Ярославской епархии, так и предприятия общественного питания. Задачей мероприятия является приобщение населения к исконным традициям русского народа, знакомство с рецептурами монастырских блюд, а также со строгой традицией их исполнения. Его организаторами является Ярославская епархия Русской Православной Церкви и правительство Ярославской области.
В рамках фестиваля можно будет познакомиться с самобытностью традиционных блюд русской кухни, научиться, как правильно поститься и что можно приготовить в современных условиях нашей жизни, чтобы пища была здоровой и полезной. Участники фестиваля смогут поделиться опытом в приготовлении блюд, обменяться рецептами.
Принять участие в фестивале могут монастыри, приходы, предприятия общественного питания, учебные заведения, а также отдельные семьи, любые другие организации. Участник фестиваля должен представить сервированный стол, включающий холодные закуски, вторые блюда из овощей, круп, фруктов, ягод, меда, орехов и т. д. Стол должен состоять не менее, чем из трех блюд, и из нескольких видов напитков. Все должно быть приготовлено по правилам строгого поста. Участник фестиваля должен продумать презентацию своего стола, подготовить меню с описанием блюд, по возможности с исторической справкой. Скатерти, весь декор представляемого стола участник фестиваля привозит с собой. Рекламную продукцию (название, рецептуры блюд, адрес, телефоны организации) участники готовят сами.
Жюри фестиваля возглавляет архиепископ Ярославский и Ростовский Кирилл. Членами жюри являются сотрудники правительства Ярославской области, представители епархии, руководители предприятий общественного питания. Лучшие участники будут награждены дипломами и призами по следующим номинациям:
– за сохранении национальных традиций в кулинарии;
– за умелые руки;
-за творчество и фантазию;
-за высокие вкусовые качества;
-за лучшие блюда постной кухни;
-за щедрость и любовь;
– за возрождение старинных рецептов мировой кухни.
Об участии в фестивале необходимо сообщить в отдел организации общественного питания до 15 марта текущего года по телефону (4852) 32-90-67 или в Ярославское епархиальное управление по телефону (4852) 72-94-23.
|
